Petits pains aux céréales
Après mon raté de la dernière fois (rappelez vous ici tout à la fin de mon article...), je me suis dis qu'il fallait que je trouve une recette correcte et que je tente à nouveau!
Et bien c'est chose faite!!!! Et les petits pains sont délicieux! Je vais pouvoir en refaire plus souvent et surtout des un peu plus gros...
Voici la recette utilisée et trouvée toujours au même endroit... sur l'espace recette Thermomix.
(Encore une fois toute les recettes que je fais sont également réalisable sans Thermomix... elles peuvent pour certaines être faite par un autre robot et pour celle-ci en particulier par une machine à pain si vous en avez... Il faut juste adapté un peu la façon de faire...)
Ingrédients:
- 500 gramme Farine aux céréales
- 300 gramme farine blanche
- 410 gramme d'eau
- 42 gramme de levure de boulanger, (1 cube)
- 1,5 c. à café de sel
Préparation:
1- Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol à 37 ° pendant 3 min/Vit 3.
2- Rajouter les 2 types de farine, le sel et pétrir pendant 4 min Mode pétrin
(Vous pouvez rajouter un peu d'eau selon vos farines pour obtenir la bonne texture).
3- Mettre dans un saladier recouvert d'un torchon humide et laisser doubler de volume env. 1 h, près d'une source de chaleur (si possible).
4- Façonner à la main des petites boules "comme ça vient" (vous devez en faire 12 normalement).
5- Rouler les boules dans la farine et les poser sur la plaque avec un papier cuisson . Laisser gonfler une 2ème fois au chaud => Pendant ce temps mettez le four à préchauffer à 180°.
(si vous avez le temps 1/2 heure de pause c'est parfait !)
6- Mettre au four environ 20 à 25 minutes (selon la taille des petits pains) => Il faut qu'ils soient dorés et bruns dessous (bon repère)
N'hésitez pas à tester et me montrer vos jolis pains :)
Sur ce bonne journée et à très vite!
Mimi La Bricole
Et bien c'est chose faite!!!! Et les petits pains sont délicieux! Je vais pouvoir en refaire plus souvent et surtout des un peu plus gros...
Voici la recette utilisée et trouvée toujours au même endroit... sur l'espace recette Thermomix.
(Encore une fois toute les recettes que je fais sont également réalisable sans Thermomix... elles peuvent pour certaines être faite par un autre robot et pour celle-ci en particulier par une machine à pain si vous en avez... Il faut juste adapté un peu la façon de faire...)
Ingrédients:
- 500 gramme Farine aux céréales
- 300 gramme farine blanche
- 410 gramme d'eau
- 42 gramme de levure de boulanger, (1 cube)
- 1,5 c. à café de sel
Préparation:
1- Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol à 37 ° pendant 3 min/Vit 3.
2- Rajouter les 2 types de farine, le sel et pétrir pendant 4 min Mode pétrin
(Vous pouvez rajouter un peu d'eau selon vos farines pour obtenir la bonne texture).
3- Mettre dans un saladier recouvert d'un torchon humide et laisser doubler de volume env. 1 h, près d'une source de chaleur (si possible).
4- Façonner à la main des petites boules "comme ça vient" (vous devez en faire 12 normalement).
5- Rouler les boules dans la farine et les poser sur la plaque avec un papier cuisson . Laisser gonfler une 2ème fois au chaud => Pendant ce temps mettez le four à préchauffer à 180°.
(si vous avez le temps 1/2 heure de pause c'est parfait !)
6- Mettre au four environ 20 à 25 minutes (selon la taille des petits pains) => Il faut qu'ils soient dorés et bruns dessous (bon repère)
N'hésitez pas à tester et me montrer vos jolis pains :)
Sur ce bonne journée et à très vite!
Mimi La Bricole
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